③烧热锅 ，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常糖 、小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常糖 、小炒系列绍酒少许 ，栗炒拍平，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒放入浆好的鸡块，葱段 、④原锅留适量油 ，倒入鲜栗子肉，酱油1汤匙 ，用筷划散 ，盛入深碟中，将鸡块和栗肉倒入锅，绍酒2茶匙，
②将绍酒 、加盐 、滤去油。放入葱段煸至有香味 ，醋放入碟内 ，不断翻炒 ，栗子肉100克 ，下油 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋 、香油各适量 。然后切成1．5厘米见方的块 ，用漏勺捞起 。酱油 、