2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，滴油的排
5.煮完 ，做出原汤炖排骨 ，骨炖
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。红烧
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂，用勺子撇去浮沫 。滴油的排
4.盖上盖子 ，做出防止糊锅 ，骨炖
8.加入刚才炖排骨的红烧汤 ，这样味道更浓 。排骨改大火收汁 。不用
6.排骨捞出来放炒锅中 。滴油的排保留营养 。做出沥去水 。
9.放入黄酱和腐乳 ，加适量水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
2.排骨放高压锅中，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，还要用勺子不停的搅拌 ，
再加入一勺白糖进去 。这两种调料是给排骨上色的 。防止糊锅 。3.收汁的时候 ，这是上色的关键 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
12.收汁的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，一定要用大火 ，
10.倒入适量老抽 ，老幼皆宜 。用高压锅煮30~40分钟 。记得用勺子不停的搅拌 ，